К празднику принесли вам занятное интервью с литературоведом и консультантом кинопроекта «Гоголь» Егором Сартаковым:
"В молодые годы Гоголь одевался достаточно экстравагантно. В воспоминаниях Аксакова есть такой эпизод: Гоголь работал над «Мертвыми душами», когда к нему неожиданно зашел Аксаков. На Гоголе в этот момент был красный шейный платок, короткая куртка-спенсер, фланелевый камзол, меховые носки, и венчал все это шитый золотом кокошник. Гоголь так вдохновлялся."
читать
В интервью представлена точка зрения одного из историков, изучающих жизнь Николая Васильевича. Иные специалисты руководствуются другими доводами, мнение может отличаться. Например, со смертью Гоголя все еще много пересудов. Гоголь, как прирожденный мистификатор, оставил нам массу тайн, в которых создатели сериала и черпали вдохновение.
Обзорная статья из прессы.

Про Гоголя и еду:
Золотарев, живший с Гоголем в Риме почти в течение двух лет, сообщает: хотя Гоголь и был весел и разговорчив, но уже и тогда отличался крайней религиозностью, часто посещал церкви. Иногда на него нападал род столбняка, совершенно неожиданного. Являлась застенчивость. При незнакомых Гоголь умолкал, прятался в себя. Жалуясь на болезни, он отличался, однако, необыкновенным аппетитом.
читать дальше"Бывало, зайдем мы в какую-нибудь тратторию пообедать, и Гоголь покушает плотно, обед уже кончен. Вдруг входит новый посетитель и заказывает себе кушанье. Аппетит Гоголя вновь разгорается, и он, несмотря на то, что только пообедал,
заказывает себе или то же кушанье, или что-нибудь другое". (В. Вересаев, "Гоголь в жизни", 183 стр.)

Неумеренность в еде Гоголя отмечали и другие его знакомые. По рассказам Репниной, у него было большее пристрастие к десерту и к лакомства; она собственноручно приготовляла Николаю Васильевичу компот, который он называл "главнокомандующим всех компотов". Обед для Гоголя
являлся священнодействием и, говоря о нем, он употреблял выражения: храм, жертвоприношение. В Гоголе было нечто петуховское.

Погодин, приехавший в марте 1839 года в Рим, рассказывает: Гоголь обычно уверял его и Шевырева, будто он до шести часов вечера ничего не в состоянии есть. Общий знакомый их, Бруни, услышав об этом, расхохотался, заявив, что все это неправда: Гоголь ест за четверых и на него даже ходят смотреть с целью возбудить аппетит. Для подтверждения своих слов Бруни повел приятелей в ресторан, где обычно обедал Гоголь. Приятели заняли удобные для наблюдения места в отдельной комнате. Явившись к обеду, Гоголь заказывает макарон, сыру, масла, уксусу, горчицы.
"Гоголь с сияющим лицом... раскладывает пред собой все припаса, - груды перед ним возвышаются всякой зелени, куча стклянок со светлыми жидкостями, все в цветах, лаврах и миртах. Вот приносятся макароны в чашке, открывается крышка, пар повалил оттуда клубом. Гоголь бросает масло... Когда ватага наблюдателей с шумом окружила Гоголя и стала над ним смеяться, Гоголь сначала сконфузился, а потом заявил, что это он делает, чтобы искусственно возбудить аппетит и в заключение он пригласил приятелей с ним пообедать". (В. Вересаев. "Гоголь в жизни", стр. 198 - 199).

С особым рвением Гоголь готовил макароны: "Стоя на ногах перед миской, - рассказывает Аксаков, - он засучил обшлага и с торопливостью, и в то же время с аккуратностью, положил сначала множество масла и двумя соусными ложками принялся мешать макароны, потом положил соли, перцу и, наконец, сыр, и продолжал долго мешать. Нельзя было без смеха и удивления смотреть на Гоголя". (Стр. 389.)[(с)
-------------------------------

Так что созданный в сериале образ Николеньки, пропускающего обед и голодающего сутками, не имеет ничего общего с действительностью.
А его любовь к "вкусно пожрать" киношники делегировали ЯковПетровичу.